Пекан
'Цей горіх є дуже близьким родичем волоського горіха, але більш солодкий і трохи м'якший. Горіхи дуже широко використовуються в кулінарії завдяки багатому маслянистому смаку. Та й сирими як корисне і поживне перекушування вони дуже популярні. ?
Що ж у них такого цінного? Як і більшість горіхів, ці – просто криниця вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. Це і харчові волокна, і жирні кислоти, зокрема – олеїнова, кальцій, фосфор, магній, марганець, цинк, поліфенольні антиоксиданти, еллагава кислота, вітамін Е, бета-каротин, лютеїн та зeaксантин. Ці сполуки відіграють важливу роль у видаленні токсичних вільних радикалів з організму, тим самим захищають його від захворювань, раку та інфекцій. '
Так що цей горіх не тільки дуже ніжний і смачний, але й надзвичайно корисний. Подумайте тільки стільки корисних речовин! Адже це і зміцнення серцево-судинної системи, нормалізація роботи шлунково-кишкового.