Пекан - этот орех является очень близким родственником грецкого ореха, но более сладкий и немного мягче. Орехи очень широко используются в кулинарии благодаря богатому маслянистому вкусу. Да и сырыми в качестве полезного и питательного перекуса они очень популярны.
Что же в них такого ценного? Как и большинство орехов, эти – просто кладезь витаминов, минералов и прочих полезных веществ. Это и пищевые волокна, и жирные кислоты, в частности – олеиновая, кальций, фосфор, магний, марганец, цинк, полифенольные антиоксиданты, эллаговая кислота, витамин Е, бета-каротин, лютеин и зeaксантин. Эти соединения играют важную роль в удалении токсичных свободных радикалов из организма, тем самым защищают его от заболеваний, рака и инфекций.
Так что этот орех не только очень нежный и вкусный, но и чрезвычайно полезный. Подумайте только, столько полезных веществ! А ведь это и укрепление сердечно-сосудистой системы, нормализа