Кедровые орехи в скорлупе
Плоды сибирской кедровой сосны известны не только в Сибири, но именно Сибирская
тайга – их основной поставщик. Они очень богаты именно своим содержанием жира – до 70%,
причем это особо ценные жирные кислоты различных видов. Да и содержание витаминов
впечатляет – представлены группы А, В, С, Е и К.
Белком природа также не обделила плода кедровых шишек - он отличается от
большинства продуктов повышенным содержанием лизина, метионина и триптофана — наиболее
дефицитных незаменимых аминокислот (их в кедровых орехах больше, чем в молоке и мясе). Это
очень ценный продукт для сторонников здорового питания, вегетарианства и веганства.
К тому же их нежный сливочно-ореховый вкус служит отличным дополнением ко многим
блюдам, поэтому их любят добавлять в салаты, выпечку, мясные блюда.
Хранение в скорлупе помогает сохранять нежность и аромат орешков.